Artes culinarias

Gastronomía es arte y creatividad.
Es jugar con los cinco sentidos y encontrar un equilibrio entre aromas, colores, sabores y texturas.

En este área de estudio aprenderás lo que necesitas saber para sacarle el máximo partido a tu talento.

Técnicas de conservación y cocinado de alimentos, vacío y quinta gama

6 ECTS
El curso se basa en el estudio de las técnicas de conservación y cocinado de alimentos, incluyendo las técnicas empleadas a nivel industrial y que ayudarán al estudiante a adquirir los fundamentos teórico-científicos en que se basan, lo que les permitirá mejorar las competencias en el ejercicio de su profesión mejorando tanto la calidad como la seguridad de los alimentos elaborados.

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ÁREAS DE ESTUDIO

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gastronómica