- Entender las bases del negocio del sector vitivinícola.
- Dominar las alternativas comerciales existentes.
- Crear estrategias de comercialización orientadas a la obtención de resultados.
- Conocer la creación del producto y mecanismos de venta.
- Diseñar discursos de venta profesionales.
- Conocer las herramientas de venta nacionales e internacionales.
Resultados de aprendizaje: conocimientos o contenidos (CO), competencias (C) y habilidades o destrezas (H), atendiendo a la clasificación de ESCO para las Microcredenciales:
- C1: Implementar estrategias de ventas.
- C2: Promocionar productos, servicios o programas.
- H1: Seleccionar el canal de distribución óptimo.
- H2: Calcular costes de producción.
- CO1: Técnicas de venta.
TEMA 1 – Fundamentos económicos del mercado vitivinícola y estructura sectorial
- Factores que afectan al precio de una botella de vino: Costes de producción. Oferta y demanda.
- Industria del vino: ¿existe un mercado libre? Regulaciones, impuestos, factores sociales.
- Tipos de negocio en la industria vitivinícola: cooperativas, bodegas privadas, grandes grupos, negociants, distribuidores, brokers.
TEMA 2 – Análisis y gestión de canales de distribución del vino
- Canal tradicional: retail / Off-Trade.
- Canal Horeca: Restaurantes, bares, hoteles (On-Trade).
- Canal e-commerce y venta directa (DTC).
- Exportación: cómo se mueve el vino en el mundo.
- Canal enoturismo: la venta directa en la bodega.
- Canal corporativo y regalos de empresa: vender experiencias.
- Canal alternativo: clubes de vino, suscripciones.
- Grandes compradores: venta a organismos públicos, grandes cadenas.
TEMA 3 – Técnicas de venta profesional y estrategias de internacionalización
- El comprador profesional: quién es y qué busca.
- Nuestras armas para vender y vender bien.
- Errores habituales a evitar.
- Tipos de entrada a mercados internacionales: agentes, distribuidores, importadores.
- Análisis de los mercados internacionales.
- Mercados emergentes: oportunidades y retos.
TEMA 4 – Principios clave de la comercialización estratégica en el vino
- Conoce tu producto y define tu propuesta de valor única (PVU).
- Segmenta con precisión tu mercado objetivo.
- El storytelling lo es todo: no vendas vino, vende historias.
- Optimiza tu portfolio: cómo construir gamas coherentes y rentables.
- Estrategias de precios y promociones.
- El marketing digital y el e-commerce: de opcional a vital.
- El enoturismo como generador de clientes y ventas.
- El poder del análisis de datos y el feedback constante.
- Formación y alineación del equipo comercial.
TEMA 5 – Simulación comercial aplicada: presentaciones, ferias y cierre de ventas
- Cómo preparar la participación en una feria de vino: Pre-feria: contactos, agenda, materiales. Durante la feria: cómo presentar sin aburrir. Post-feria: cómo cerrar y hacer seguimiento real.
- El elevator pitch perfecto: ¿cómo vender tu vino en 90 segundos o menos?
Requisitos de acceso
EMPRENDEDORES Y FUTUROS PROPIETARIOS DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen.
PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta.
PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conocimientos para mejorar su perfil profesional.
PROFESIONALES DE OTROS SECTORES que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico.
DIRECTORES, GESTORES, ADMINISTRADORES de negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias.
ESTUDIANTES Y RECIÉN TITULADOS, tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía, Turismo, Enología, ADE, Comercio Internacional o cualquier rama de estudio, que quieren desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica.
Será requisito de acceso la capacidad de trabajar de forma autónoma y segura en una cocina. En caso de duda, se podrá solicitar un informe de la unidad de discapacidad de la URJC sobre posibles adaptaciones.
No es necesaria titulación universitaria.
Criterios de selección
En el caso de que el número de solicitudes supere el de plazas ofertadas se realizará una selección en función de los siguientes criterios:
- 40% CV. Experiencia en hostelería, en bodegas o salas de restaurante y en el sector de la alimentación.
- 40% FP en hostelería o acreditación equivalente.
- 20% Titulación universitaria relacionada con la gastronomía, turismo, enología, ADE, Comercio Internacional.
No es necesaria titulación universitaria.
Nº de Plazas: 24 (mínimo 15)
Modalidad: Presencial
Nº de créditos: 1
Horas presenciales: 10
Lugar de impartición: Aula teórica y aula cocina URJC Campus de Aranjuez. Edificio Gobernador.
Fecha de inicio y de finalización: mayo de 2026.
Horario: 5 y 7 de mayo, de 15.30h a 20.45h (incluye 15′ descanso).
Plazo de preinscripción y matrícula hasta el 20 de abril 2026
Precio de título: 89,00€
Posibilidad de beca (si procede): no
Preinscripción: 89€. Esta cantidad está incluida en el coste total del curso y se devolverá en el caso de no ser admitida su solicitud académica. Si una vez admitida la solicitud del alumno, no formalizara la matrícula, no se devolverá la cantidad depositada en concepto de preinscripción.
El inicio del curso queda condicionado al número mínimo de alumnos matriculados.
Temario, calendario, precios y equipo docente están sujetos a cambios.
La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion
La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:
INFORMACIÓN, PREINSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA
Teléfono y WhatsApp: 624 751 646
info@magic-edu.es
