Cada 14 de noviembre se celebra el Día Internacional de la Diabetes, una fecha dedicada a concienciar sobre la importancia de la prevención, el diagnóstico temprano y el control de esta enfermedad, que afecta a millones de personas en todo el mundo.
Más allá de las cifras, en MaGIC queremos considerar este día como una oportunidad para hablar de salud, de alimentación consciente y de disfrutar de la comida sin renunciar al bienestar.
¿Qué es la diabetes?
La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o no puede utilizarla correctamente.
La insulina es una hormona producida por el páncreas que permite que la glucosa (el azúcar) entre en las células para proporcionarles energía. Cuando esto no ocurre, los niveles de glucosa en sangre aumentan, lo que puede generar problemas a largo plazo en distintos órganos.
Existen dos tipos principales de diabetes:
- Diabetes tipo 1: suele aparecer en la infancia o juventud. Es una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo deja de producir insulina.
- Diabetes tipo 2: es la más común y suele estar relacionada con el estilo de vida. Se puede prevenir o retrasar manteniendo hábitos saludables.
También existe la diabetes gestacional, que aparece durante el embarazo y requiere control médico específico.
Por qué se celebra este día
El Día Mundial de la Diabetes se conmemora cada 14 de noviembre en honor al nacimiento de Frederick Banting, quien junto a Charles Best, descubrió la insulina en 1921.
Desde entonces, la insulina ha salvado millones de vidas, convirtiéndose en uno de los avances médicos más importantes del siglo XX.
El lema de este año gira en torno a la educación en diabetes, porque entender cómo actúa esta enfermedad y cómo prevenirla es el primer paso hacia una vida más saludable.
Alimentación equilibrada: la clave del control y la prevención
Una buena alimentación es fundamental tanto para prevenir como para controlar la diabetes. No se trata de hacer dietas estrictas ni de eliminar todos los alimentos dulces, sino de aprender a comer de forma equilibrada y consciente.
Consejos básicos para una alimentación saludable
- Prioriza los alimentos frescos y naturales. Frutas, verduras, legumbres y cereales integrales deben ser la base de tu dieta.
- Evita los azúcares añadidos y los ultraprocesados. Revisa las etiquetas, porque el azúcar puede aparecer con muchos nombres (jarabe de glucosa, maltosa, fructosa…).
- Opta por hidratos de carbono complejos. El pan integral, la avena o el arroz integral liberan energía de manera más lenta y estable.
- No te saltes comidas. Mantener un horario regular ayuda a estabilizar los niveles de glucosa.
- Controla las porciones. Comer despacio y con atención es tan importante como elegir bien los ingredientes.
- Hidrátate bien. El agua siempre será la mejor opción frente a refrescos o bebidas azucaradas.
Recetas saludables y deliciosas para el día a día
Como siempre predicaremos en MaGIC, comer sano no tiene por qué ser aburrido. Aquí van tres ideas sencillas, ricas y equilibradas que ayudan a mantener estables los niveles de azúcar:
Desayuno: Avena con manzana y canela
Ingredientes:
- 40 g de copos de avena integral
- 1 manzana pequeña rallada
- 200 ml de bebida vegetal sin azúcar o leche semidesnatada
- Canela al gusto y unas nueces troceadas
Preparación:
Cuece la avena con la bebida vegetal durante unos minutos, añade la manzana y la canela. Sirve con las nueces por encima.
Esta opción es saciante, rica en fibra y sin azúcares añadidos.
Comida: Ensalada templada de lentejas con verduras asadas
Ingredientes:
- 200 g de lentejas cocidas
- Pimiento rojo, calabacín y zanahoria asados
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico y hierbas al gusto
Preparación:
Mezcla las lentejas con las verduras asadas y aliña al gusto.
Esta receta es rica en proteínas vegetales, fibra y antioxidantes.
Merienda: Yogur natural con frutos rojos y semillas
Ingredientes:
- Yogur natural sin azúcar
- Un puñado de frutos rojos frescos (arándanos, frambuesas o fresas)
- Semillas de chía o lino
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y deja reposar unos minutos para que las semillas se hidraten.
Una receta ideal para cuidar la digestión y controlar los antojos dulces.
Prevenir la diabetes está en nuestras manos
El Día Internacional de la Diabetes nos recuerda que prevenir está en nuestras manos. Adoptar un estilo de vida saludable, moverse a diario y disfrutar de una alimentación equilibrada son las mejores herramientas para cuidar la salud.
Porque comer bien no es renunciar al placer, sino aprender a disfrutar cuidándonos.
