Cursos de Extensión Universitaria
Cursos de extensión universitaria en gastronomía
Tu formación pública y flexible en Madrid
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Duración desde los 30 ECTS - 300 horas
ECTS a pecios públicos
Horarios flexibles y adaptados
Modalidad presencial
Sistema modular y sin requisitos previos
La formación universitaria más completa para el
PROFESIONAL GASTRONÓMICO
¿Qué es un curso de extensión universitaria?
El prestigio del sello URJC: 30 Créditos de autoridad académica
Mientras otros ofrecen certificados de asistencia, MaGIC te otorga 30 créditos ECTS respaldados por la Universidad Rey Juan Carlos. Es una titulación de gran calado que blinda tu currículum, puntúa en oposiciones y te otorga una validez internacional inmediata en todo el Espacio Europeo de Educación Superior.
Un claustro de élite: Profesionales académicos y gastronómicos
Aprenderás de un equipo que es imposible encontrar en una escuela privada. Desde Doctores universitarios e investigadores del CSIC que te enseñarán la química de los alimentos, hasta referentes como Fernando del Cerro (Casa José) y expertos en Food & Beverage que han gestionado las cuentas de resultados más exigentes del país.
Inmersión real: Del Campus de Aranjuez a la huerta
La formación es 100% presencial. Las sesiones combinan la reflexión intelectual en aula con la acción técnica en nuestras cocinas profesionales. Además, salimos al terreno: visitas a mercados de abastos y explotaciones agrícolas de la Huerta de Aranjuez para que entiendas el producto desde su origen antes de aplicarle la tecnología de merma 0.
Todos nuestros cursos de extensión universitaria en gastronomía
- 30 ECTS / 300 horas / 18 semanas
- Presencial
- Sin titulación universitaria previa
Matrícula abierta
- 30 ECTS / 300 horas / 23 semanas
- Presencial
- Sin titulación universitaria previa
Matrícula abierta
- 30 ECTS / 300 horas / 24 semanas
- Presencial
- Sin titulación universitaria previa
Áreas de estudio
GASTRONÓMICAS
Culinarias
Culinarias
Cocteleria
Coctelería
Gastronómica
Gastronómica
empresa gastronómica
y turismo
empresa
gastronómica
y turismo
protocolo
protocolo
gastronómica
gastronómica
Por qué elegir MaGIC y la URJC para tu especialización
La diferencia entre realizar un curso privado y obtener una formación reglada universitaria es el valor que el mercado otorga a tu currículum. En MaGIC, no solo aprendes técnicas de vanguardia; obtienes el respaldo de una institución pública de prestigio.
Créditos ECTS oficiales reconocidos en toda Europa
Formación universitaria accesible sin necesidad de titulación previa
Precios públicos para una formación de élite académica
Horarios diseñados por y para profesionales de la gastronomía
Cada microcredencial te otorga créditos ECTS oficiales. Esto significa que tu esfuerzo tiene una validez académica real, puntuable y transferible a otros estudios universitarios en todo el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
¿A quién van dirigidos estos programas de especialización universitaria en gastronomía?
- Emprendedores y propietarios:
Que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen.
- Profesionales del sector:
- Con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta.
- Sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conociminetos para mejorar su perfil profesional.
- Profesionales de otros sectores:
Que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico.
- Directores y gestores:
De negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias.
- Estudiantes y recién titulados:
tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía o cualquier rama de estudio, que quieren desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica.
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Preguntas frecuentes sobre nuestros cursos de extensión
Es una modalidad de formación continua de alto nivel. A diferencia de las microcredenciales, tiene una carga lectiva mucho mayor (30 ECTS) y 300 horas presenciales, lo que permite profundizar de forma integral en gestión, técnica y recetario bajo un único título de gran peso académico firmado por la URJC.
No es necesario. El curso está abierto a profesionales con experiencia, graduados en FP, emprendedores y personas que quieran dar un salto técnico en su carrera. Valoramos tu trayectoria profesional por encima de los títulos previos.
Certifican una formación de calidad universitaria reconocida en todo el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Son baremables como méritos en oposiciones y facilitan la convalidación de créditos si decides cursar otros estudios superiores en el futuro.
El programa está diseñado para ser equilibrado. Combinamos lecciones magistrales donde se asientan las bases de la gestión y la ciencia alimentaria, con sesiones intensivas de práctica real en las cocinas del Campus de Aranjuez para aplicar lo aprendido de inmediato.
Sí. Al tratarse de un curso de alto rendimiento técnico, exigimos un mínimo del 80% de asistencia. La interacción con el profesorado y el trabajo en cocina son fundamentales para superar la evaluación continua.
Es el proyecto final (5 ECTS) donde aplicarás todo lo aprendido. Consiste en desarrollar, de forma individual y grupal, una propuesta de optimización o creación gastronómica que demuestre que dominas tanto el control de costes como la técnica culinaria.
El importe de 2.412,00€ cubre las tasas universitarias, la docencia de los doctores y expertos, el uso de las instalaciones y cocinas del Campus de Aranjuez, los materiales didácticos en el aula virtual y la emisión del título oficial.
Tenemos un límite de 24 alumnos por promoción. En caso de exceso de demanda, el comité seleccionará los perfiles basándose en un 40% de experiencia profesional, 40% formación técnica previa y 20% otras titulaciones.
Sí. El programa incluye visitas externas a huertas locales de la zona de Aranjuez y mercados de abasto. Entender el producto desde su origen es clave para aplicar después la filosofía de «Merma 0» y sostenibilidad.