Su venta supone un gran porcentaje del beneficio total
del negocio y conocer sus características o su carta de presentación
de cara a la clientela es clave para la rentabilidad empresarial.
Destilados, realización de cócteles, gestión de bodegas o maridaje.
Aprende lo que necesitas para convertirte en
un gran experto en bodega y coctelería.
Matricula abierta
Técnicas de cocción sin calor: marinados, salmueras, salazones, encurtidos y medios ácidos
1 ECTS / 10 horas / 1 jornada
Presencial
Sin Titulación Universitaria Previa
Matricula abierta
Artes culinarias
Técnicas de cocción por concentración: vapor, asados, brasas y frituras
1 ECTS / 10 horas / 1 jornada
Presencial
Sin Titulación Universitaria Previa
Matricula abierta
Artes culinarias
Técnicas de cocción mixtas: guisos, estofados y braseados
1 ECTS / 10 horas / 1 jornada
Presencial
Sin Titulación Universitaria Previa
Matricula abierta
Artes culinarias
Salsas simples, complejas y aplicaciones
1 ECTS / 10 horas / 1 jornada
Presencial
Sin Titulación Universitaria Previa
Matricula abierta
Artes culinarias
Fondos, caldos, reducciones y aplicaciones
1 ECTS / 10 horas / 1 jornada
Presencial
Sin Titulación Universitaria Previa
Matricula abierta
Artes culinarias
Recepción, preelaboración de alimentos y gestión de la mise en place
1 ECTS / 10 horas / 1 jornada
Presencial
Sin Titulación Universitaria Previa
Otras
ÁREAS DE ESTUDIO
Sala y protocolo
Artes
Culinarias
Ciencia
gastronómica
Comunicación
gastronómica
