Actualidad

recetario doméstico

El recetario doméstico, elemento cultural y comunicativo

El recetario doméstico, elemento cultural y comunicativo Por primera vez en nuestro país, una universidad pública dedica un curso a la investigación de los recetarios domésticos, con la colaboración de los chefs españoles más reconocidos y diversas historiadoras internacionales. En la cultura de un lugar o de una sociedad concreta, la gastronomía es uno de …

El recetario doméstico, elemento cultural y comunicativo Leer más »

gastronomía sostenible

La gastronomía sostenible

La gastronomía sostenible contribuye a la protección y la conservación de la biodiversidad, los ecosistemas y la salud de la sociedad. Esta última es mejorada gracias a los productos libres de químicos y procesados, culpables de muchísimas enfermedades.