Microcredenciales universitarias
Microcredenciales universitarias en gastronomía
Tu formación pública y flexible en Madrid
ECTS a pecios públicos
Horarios flexibles y adaptados
Metodología híbrida
Sistema modular y sin requisitos previos
¿Qué es una Microcredencial Universitaria?
La revolución de la formación reglada
Se trata de certificaciones de formación reglada, breves y muy especializadas, que permiten adquirir competencias específicas con el rigor de la educación superior. En un entorno tan dinámico como el sector gastronómico, la formación tradicional a veces no llega a tiempo. Las microcredenciales universitarias son la respuesta a esta necesidad de actualización constante.
A diferencia de los cursos convencionales, nuestras microcredenciales están integradas en el sistema universitario oficial. Esto significa que cada formación que completes en MaGIC suma créditos ECTS a tu expediente, garantizando que tu aprendizaje sea reconocido académica y profesionalmente en toda la Unión Europea. Es la forma más rápida y oficial de certificar que eres un experto en una técnica o área de gestión concreta.
Explora nuestras especializaciones:
Microcredenciales por áreas técnicas
Gestión y aplicación práctica de la gastronomía circular: menús con productos de cercanía
Gastronomía circular, sostenibilidad y modelos de negocio: huerta y cocina silvestre
Marketing vitivinícola: coherencia, estrategia, marca y mercado
Comercialización y distribución en el sector vitivinícola
Fundamentos del vino: historia, cata, maridaje y tendencias de mercado
Técnicas de cocción sin calor: marinados, salmueras, salazones, encurtidos y medios ácidos
Técnicas de cocción por concentración: vapor, asados, brasas y frituras
Técnicas de cocción mixtas: guisos, estofados y braseados
Salsas simples, complejas y aplicaciones
Fondos, caldos, reducciones y aplicaciones
Recepción, preelaboración de alimentos y gestión de la mise en place
Técnicas de manipulación, conservación y cocción de alimentos
Diseño de menús sin lactosa en restauración
Diseño de menús sin gluten en restauración
Técnicas de conservación y cocinado de alimentos, vacío y quinta gama
Creación de marca gastronómica
Creación de contenido gastronómico para redes sociales
Perfeccionamiento de técnicas culinarias
Experto en vinos: cata, servicio y maridaje
Trabajo y gestión integral en cocina
Postres de restaurante
Mundo dulce y postres de restaurante
Técnica culinaria contemporánea e ingrediente tecnológico
Cocina de vanguardia y dirección gastronómica
Perfeccionamiento de técnica culinaria y recetario
Alérgenos y contaminaciones cruzadas
Creación de empresa gastronómica
Un día de universidad:
Especialización técnica con el sello de la URJC
No necesitas matricularte en un grado de cuatro años para acceder a la excelencia de la Universidad Rey Juan Carlos. Nuestro concepto «Un día de Universidad» nace para romper la barrera de la formación superior para el profesional en activo, o el potencial estudiante de gastronomía que prefiere empezar gradualmente.
En MaGIC, puedes vivir la experiencia universitaria en jornadas intensivas diseñadas para transformar tu perfil profesional. El sello de la URJC aporta a tu currículum la autoridad y confianza que solo una institución pública de prestigio puede ofrecer. Es especialización específica, impartida por referentes del sector, y con la garantía de la universidad pública.
Ventajas de las microcredenciales MaGIC - URJC
frente a otros cursos convencionales
La diferencia entre realizar un curso privado y obtener una formación reglada universitaria es el valor que el mercado otorga a tu currículum. En MaGIC, no solo aprendes técnicas de vanguardia; obtienes el respaldo de una institución pública de prestigio.
Créditos ECTS oficiales reconocidos en toda Europa
Formación universitaria accesible sin necesidad de titulación previa
Precios públicos para una formación de élite académica
Horarios diseñados por y para profesionales de la gastronomía
Cada microcredencial te otorga créditos ECTS oficiales. Esto significa que tu esfuerzo tiene una validez académica real, puntuable y transferible a otros estudios universitarios en todo el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
¿Por qué especializarte con una microcredencial en MaGIC?
Porque somos el puente entre la experiencia en el sector gastronómico, y el rigor de la academia. Especializarte en MaGIC significa cubrir esas carencias técnicas que la formación profesional básica no alcanza, utilizando tecnología de vanguardia y metodologías de investigación universitaria.
Metodología híbrida: La unión de la práctica presencial y la teoría online
Aprovechamos lo mejor de los dos mundos. La teoría se imparte de forma online para que puedas organizarte a tu ritmo, mientras que la práctica presencial se concentra en nuestras instalaciones para que aproveches cada minuto al máximo.
Garantía y certificación de la Universidad Rey Juan Carlos
Con nuestras microcredenciales en gastronomía adquieres un título universitario. Esta certificación es tu mayor activo para diferenciarte en procesos de selección, negociar mejoras salariales o avalar la calidad de tu propio negocio gastronómico.
Convenios estratégicos: Realiza prácticas y accede a nuestra bolsa de trabajo
Sabemos que muchos de vosotros buscáis especializaros para mejorar vuestra situación profesional. Por eso, nuestras microcredenciales no se quedan en el aula. Al titularte con nosotros, entras directamente en el ecosistema MaGIC, lo que te da acceso a:
Convenios de prácticas: Aplica lo aprendido en entornos reales con las empresas más punteras del sector.
Bolsa de trabajo activa: Conectamos tu talento certificado con las vacantes de nuestros colaboradores estratégicos.
Networking de alto nivel: Aprende y date a conocer ante los responsables de selección de las grandes potencias gastronómicas de nuestro país.
Áreas de estudio
GASTRONÓMICAS
Sala y protocolo
Bodega & coctelería
Ciencia
gastronómica
Comunicación
gastronómica
Dirección de empresa
gastronómica
Artes
culinarias
Microcredenciales en Comunicación Gastronómica
En la era digital, lo que no se comunica no existe. Esta especialización dota al profesional de las herramientas narrativas y visuales para construir una identidad de marca sólida y atractiva. Aprenderás a generar contenido estratégico para redes sociales, a gestionar la reputación online y a comunicar la esencia de un proyecto gastronómico para conectar de forma efectiva con una audiencia global y exigente.
Creación de contenido gastronómico para redes sociales
Creación de marca gastronómica
Micreocredenciales en Dirección de empresa gastronómica
Un gran restaurante necesita algo más que un buen chef: necesita un modelo de negocio rentable y sostenible. Estas especializaciones están diseñadas para convertir la pasión en una empresa eficiente. Desde la creación de conceptos innovadores hasta la implementación de la gastronomía circular y la gestión de la sostenibilidad real, aquí obtendrás la visión estratégica necesaria para liderar proyectos que respeten el entorno y aseguren su viabilidad económica.
Creación de empresa gastronómica
La sala es el escenario donde la experiencia gastronómica se eleva a la excelencia. En esta área, nos enfocamos en el servicio de alto nivel y el conocimiento técnico del producto. Formamos a profesionales capaces de dominar el arte del maridaje, el servicio de vinos y la atención al cliente bajo protocolos de prestigio, asegurando que cada interacción en la mesa aporte un valor diferencial a la marca gastronómica.
Por el momento no contamos con microcredenciales relacionadas con este área de estudio.
Microcredenciales en Ciencia gastronómica
La seguridad alimentaria y la química de los alimentos son los cimientos de la cocina moderna. En esta área, transformamos el rigor científico en herramientas prácticas para el día a día. Aprenderás a dominar los procesos químicos que ocurren entre fogones, así como la gestión técnica de alérgenos y contaminaciones, garantizando una oferta gastronómica inclusiva, segura y tecnológicamente avanzada que cumpla con los estándares de calidad más exigentes.
Alérgenos y contaminaciones cruzadas
Diseño de menús sin gluten
Diseño de menús sin lactosa
El sector vitivinícola y el mundo de los destilados requieren una especialización técnica que va más allá de la cata. Aquí abordamos el mundo del vino y la coctelería desde una perspectiva integral: historia, técnica de servicio, estrategia de marketing y canales de distribución. Una formación esencial para perfiles que buscan liderar la comercialización y la gestión de bodegas con una visión comercial y técnica actualizada.
Fundamentos del vino: historia, cata, maridaje y tendencias de mercado
Marketing vitivinícola: coherencia, estrategia, marca y mercado
Comercialización y distribución en el sector vitivinícola
Experto en vinos: cata, servicio y maridaje
Microcredenciales en Artes Culinarias
Gestión y aplicación práctica de la gastronomía circular: menús con productos de cercanía
Gastronomía circular, sostenibilidad y modelos de negocio: huerta y cocina silvestre
Técnicas de cocción sin calor: marinados, salmueras, salazones, encurtidos y medios ácidos
Técnicas de cocción por concentración: vapor, asados, brasas y frituras
Gestión y aplicación práctica de la gastronomía circular: menús con productos de cercanía
Técnicas de cocción sin calor: marinados, salmueras, salazones, encurtidos y medios ácidos
Técnicas de cocción mixtas: guisos, estofados y braseados
Técnicas de conservación y cocinado de alimentos, vacío y quinta gama
Técnicas de manipulación, conservación y cocción de alimentos
Trabajo y gestión integral en cocina
Mundo dulce y postres de restaurante
Cocina de vanguardia y dirección gastronómica
Gastronomía circular, sostenibilidad y modelos de negocio: huerta y cocina silvestre
Técnicas de cocción por concentración: vapor, asados, brasas y frituras
Salsas simples, complejas y aplicaciones
Fondos, caldos, reducciones y aplicaciones
Recepción, preelaboración de alimentos y gestión de la mise en place
Perfeccionamiento de técnicas culinarias
Postres de restaurante
Técnica culinaria contemporánea e ingrediente tecnológico
Perfeccionamiento de técnica culinaria y recetario
Preguntas frecuentes sobre las microcredenciales en gastronomía MaGIC
La diferencia principal es la certificación oficial universitaria. Mientras que un curso convencional ofrece un diploma privado, una microcredencial de MaGIC otorga créditos ECTS de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC). Esto garantiza que la formación es reglada, tiene rigor académico y es reconocida por empresas e instituciones públicas.
No necesariamente. Las microcredenciales están diseñadas para la formación a lo largo de la vida. Muchos de nuestros programas permiten el acceso a profesionales con experiencia demostrable en el sector de la gastronomía, facilitando el acceso a la universidad sin los requisitos de un grado completo.
Tenemos formatos diseñados para la vida real. El concepto «Un día de Universidad» permite completar micro-formaciones intensivas de una sola jornada. Otras microcredenciales más extensas pueden durar varias semanas, pero siempre con una carga lectiva optimizada para ser compatible con el trabajo. Ninguna de nuestras microcredenciales excede los 15ECTS.
Los créditos ECTS son la moneda de cambio académica en Europa. Al ser formación reglada de la URJC, estos créditos son válidos en todo el Espacio Europeo de Educación Superior.
Contamos con una metodología híbrida. La parte teórica y de gestión se imparte a través de nuestro campus virtual para ofrecerte flexibilidad, mientras que la formación técnica y práctica se realiza de forma presencial en nuestras instalaciones de vanguardia en Madrid.
Sí. Las microcredenciales en MaGIC son modulares. Esto permite que el alumno vaya «construyendo» su currículum académico paso a paso, pudiendo agrupar diversas microcredenciales para alcanzar titulaciones de mayor calado.
Absolutamente. Es uno de nuestros pilares. Los horarios están diseñados específicamente para profesionales en activo, con sesiones concentradas que respetan los turnos partidos y los días de descanso del sector hostelero.
Sí. Al tratarse de formación vinculada a la universidad pública, las empresas pueden utilizar su crédito de FUNDAE para bonificar la formación de sus empleados, lo que facilita la actualización técnica del equipo sin apenas coste para el negocio.
Combinamos el rigor del profesorado universitario de la URJC con la experiencia práctica de chefs y expertos referentes del ecosistema gastronómico actual. Aprenderás de quienes están liderando la industria en este momento.
No. Las microcredenciales tienen precios públicos y se pagan de forma individual. Solo pagas por la especialización que vas a cursar, lo que las hace mucho más económicas y accesibles que cualquier máster o grado privado.
Al finalizar con éxito, recibirás una certificación oficial expedida por la Universidad Rey Juan Carlos. Este documento acredita las competencias adquiridas y el número de créditos ECTS, y cuenta con un código de verificación digital para tu currículum.
Tenemos microcredenciales de distintos niveles. Algunas están enfocadas a la especialización técnica avanzada (perfeccionamiento), pero otras están abiertas a entusiastas y amantes de la gastronomía que quieren iniciar su camino con una base universitaria sólida.